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茄子畸形果怎么办
2022-05-14

茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

茄子的食用价值

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。

茄子的药用价值

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不适合多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不适合用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。此外,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

茄子畸形果怎么办?

茄子栽培中,由于受到环境条件及不适当的技术的限制,极易形成畸形果,造成减产减收。其主要成因有以下几个方面。

1、用激素处理花朵时间把握不准而形成僵果。激素处理花朵最佳时间只有3天,即开花的当天和开放前2天,提前处理易形成僵茄。对策:当茄子花朵全部变紫色到开放共为3天,均可用激素处理,但以开放当天处理最佳。

2、激素浓度过大易形成畸形果。对策:激素处理花朵时浓度一般要求为0.003%,但应灵活处理,即气温高时稍淡;气温低时稍浓。当外界气温低于15℃时,浓度以0.004%-0.005%为宜。

3、生长比较弱的植株上开的花,花梗细,花瘦小,即使用激素处理,也会形成僵果。对策:定植时淘汰小苗和僵苗,选壮苗。摘掉门茄花朵,人为延长生长期,同时增施肥料,促根壮秧,对以后坐的果根据植株生长情况,实行限果管理。

4、营养生长过旺的徒长株所开的花,即使用激素处理也会形成畸形果。由于营养生长过旺,叶片制造的养分被茎叶争夺,抑制了生殖生长。对策:门茄瞪眼前适时蹲苗,蹲苗期适当控水控肥,中耕松土,使营养生长及时转到生殖生长。喷施芸苔素也可平衡茄子的营养生长和生殖生长。

5、在高温条件下用激素处理花朵易形成畸形果。对策:温度超过30℃应停止处理花朵,对当天开放的花务必在上午气温30℃以下时处理完毕,对未开放的变紫花朵,上午10时前处理不完的可以在下午4时后继续处理。

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